Zucchini-Tomaten- Miniknödelpfanne

50 Min

Zucchini-Tomaten- Miniknödelpfanne - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Zucchini	1 stck
Tomaten	3 stck
Zwiebel	1 stck
Miniknödel gekaufte	8 stck
geriebener Emmentaler	125 gramm
Salz, Pfeffer	etwas
Oliven- oder Rapsöl	1 EL
Oregano,Basilikum, Thymian getrocknet	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1568 (375)

Eiweiß27,3 g

Kohlenhydrate0,5 g

Fett29,4 g

Zubereitung

1.Zucchini in Würfel oder Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden.
2.Gemüse in einer Pfanne mit dem Öl kurz anbraten , die Gewürze dazugeben kurz verrühren. Miniknödel in etwas Salzwasser 2 min blanchieren.
3.Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Miniknödel dazu. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorheheizten Ofen bei 180 grad ca 20 min überbacken , bis der Käse schön goldbraun ist .