Butterplätzchen

1 Std 10 Min

Zutaten für 4 Personen


Mehl	500 gr.
Butter	350 gr.
Zucker	150 gr.
Eigelb	2
Salz	1 Prise
Zitronenschale gerieben	½
Vanillezucker	1 Päckchen
Butter-Vanille Backaroma	1 Teelöffel
Eigelb zum Bestreichen und Bunte Streusel zum Verzieren	ggf.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2058 (492)

Eiweiß5,3 g

Kohlenhydrate51,4 g

Fett29,6 g

1.Das Mehl sieben, kalte Butter in Stücke schneiden und auf das gesiebte Mehl verteilen, Zucker, Eigelb, Salz, Zitronenschale, Vanillezucker und das Aroma zu einem Teig kneten.
2.Den Teig in Dicke Würste formen, in Alufolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen.
3.Den Backofen auf 160°C vorheizen. Den Teig mit Mehl ausgestreute Fläche ausrollen, Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, ggf. mit Eigelb und Zuckerstreusel verzieren, ca. 10 min. aus backen.
4.Bei mir kommen meist ca. 75 Stück raus...