Bohnensalat mit Knoblauch-Basilikum-Paste

von sunnysunshine
   FÜR 6 PERSONEN
1 kg
Brechbohnen
1 Bund
Basilikum
4
Knoblauchzehen
8 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
1
Die Bohnen in kochendem Wasser bißfest garen, abgießen, abschrecken und erkalten lassen.
2
Das Basilikum waschen, abschütteln und die Blätter abzupfen. Die Koblauchzehen abziehen und durch die Knofi-Presse drücken.
3
Das Öl mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch vermischen, das Basilikum zugeben und mit einem Pürierstab pürieren.
4
Die Bohnen in eine Schüssel geben, die Marinade darüber geben und alles gut miteinander vermengen. Den Salat vor dem Anrichten etwa 3 Stunden durchziehen lassen.