Putengulasch
40 Min
Zutaten für 2 Personen
Putenschnitzel | 200 gr. |
Kartoffeln | 500 gr. |
Zwiebel | 1 |
kleine Paprikaschoten ( z.B. rot + gelb) | 2 |
mittelgroße Zucchini | 1 |
Champignons (oder Austernpilze) | 100 gr. |
Öl | 1 EL |
1/2 TL Paprikapulver Edelsüß | etwas |
etwas Gemüsebrühe ( Menge nach Geschmack) | etwas |
Stiele Majoran | 2 |
Salz und Pfeffer | etwas |
Wasser | 300 ml |
Zubereitung
1.Fleisch waschen, trockentupfen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
2.Öl in einem Topf erhitzen und die Putenwürfel darin kräftig anbraten, mit Paprikapulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen. Kartoffel- und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitbraten lassen, das ganze mit dem Wasser ablöschen, Brühe einrühren und ca. 10 Min. köcheln lassen.
3.In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden, Pilze in Scheiben schneiden. Majoran waschen und fein hacken. Alles zu den Kartoffeln geben, nochmals aufkochen lassen und zugedeckt ca. 7 Min. schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
4.Tipp: Schmeckt auch mit Fisch. Damit der Fisch nicht zerfällt nach dem Braten rausnehmen und erst kurz zum Schluss wieder zufügen.
