Grüne Soße mit Senföl

30 Min

Grüne Soße mit Senföl - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Eier	8
Saure Sahne	1,60 kg
Estragon frisch gehackt	etwas
Dill gehackt	etwas
Salbei frisch	etwas
Petersilie gehackt	etwas
Borretsch frisch	etwas
Schnittlauch frisch gehackt	etwas
Zitronenmelisse frisch	etwas
Liebstöckel frisch	etwas
Kresse frisch	etwas
Basilikum	etwas
Senföl	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	etwas
Milch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1403 (335)

Eiweiß2,2 g

Kohlenhydrate3,2 g

Fett35,4 g

Zubereitung

1.1. Die Kräuter sehr fein wiegen und mit der Sauren Sahne (8 Becher) vermischen. Dann das Senföl (Erzeugergemeinschaft Thüringen; Näheres bitte bei mir per Mail erfragen) hinzu geben, das den milden Senfgeschmack verleiht und eine cremige Konsistenz verschafft. Die hart gekochten und gepellten Eier würfeln und hinzu geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen! Guten Appetit!