Reformationsbrötchen von Frau

Zutaten für 6 Personen


Mehl	500 Gramm
Hefe	40 Gramm
Zucker	30 Gramm
Milch	250 ml
Butter	50 Gramm
Mandeln gehackt süße	50 Gramm
Rosinen	100 Gramm
Zitronenschale gerieben	1 Teelöffel
Zitronat gehackte	1 EL
Konfitüre einfach mit Erdbeeren	200 Gramm
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1066 (255)

Eiweiß7,3 g

Kohlenhydrate40,9 g

Fett6,5 g

1.Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte Hefe, Zucker und 8 EL von der Milch geben, vermischen und mit etwas Mehl bestreuen. Warm stellen, bis der Vorteig aufgegangen ist.
2.Mit der weichen Butter, Mandeln, Rosinen, Zitronenschale und Zitronat vermengen, die Milch zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Gehen lassen, bis der Teig doppelt so groß ist.
3.Den Teig kneten, ausrollen und Vierecke von 12 x 12 cm ausrädeln. Die Ecken einschlagen, so dass die Spitzen in der Mitte zusammenstoßen.In die Mitte je einen TL Konfitüre geben, nochmals gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200 - 220 Grad 20 Minuten backen lassen. MitPuderzucker bestreuen.