Kartoffelbrot
15 Min
Zutaten für 8 Personen
Kartoffelbreipulver, für 500 ml Wasser | 1 Paket |
Hefe | 1 ½ Würfel |
Wasser lauwarm | 200 ml |
Zucker | 1 TL |
Mehl | 600 g |
Salz | 3 TL |
Olivenöl | 5 EL |
Basilikum | 1 Bund |
in Öl eingelegte Tomaten | 100 g |
Kulinarische Essenz Basilikum | 8 Tropfen |
Zubereitung
1.Kartoffelpüree nach Anleitung zubereiten und etwas abkühlen lassen. Hefe mit Wasser und Zucker verrühren. Mehl durch den Rucki - Zucki in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Olivenöl mit Kulinarischer Essenz Basilikum mischen. Salz und Oilvenöl zugeben, dann die Hefelösung zugeben und zusammen mit dem Kartoffelpüree zu einem Teig verkneten.
2.Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Im Tupper - Turbo - Chef fein zerkleinern. Tomaten abtupfen und fein hacken. Die Zutaten unter den Hefeteig kneten und diesen in die leicht gefettete UltraPro, 3,5 - l - Kasserolle legen. Nochmals kurz gehen lassen.
3.Die Kasserolle mit dem Deckel verschließen und im Backofen bei 200 °C Ober - /Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 25 - 30 Minuten backen.
