Fruchtige Apfel - Muffins / Cupcakes
35 Min
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Weizenvollkornmehl | 50 gr. |
Speisestärke | 80 gr. |
Apfelmus | 240 gr. |
Zucker | 50 gr. |
Butter zerlassen | 50 gr. |
Eier | 2 |
Eiweiß | 2 |
Zimt | 1 Msp |
Backpulver | 2 TL |
Äpfel fein gewürfelt | 2 kleine |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1001 (239)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate37,3 g
Fett9,1 g
Zubereitung
1.Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen.
2.Eiweiß steif schlagen. Butter zerlassen und abkühlen.
3.Zucker, Eier, Butter schaumig schlagen, mit Fruchtmus und Mehlmischung glattrühren. Eischnee unterziehen.
4.Etwas Teig in die Muffinförmchen geben. Obst gleichmäßig verteilen und mit restlichem Teig bedecken
5.Backzeit: 15 Minuten bei 180°C. Ofen ausschalten und für weitere 5 Minuten im Ofen belassen.
