Pellkartoffeln mit Schnittlauchquark

einfach und lecker

von SabineHH
   FÜR 4 PERSONEN
1 KG
Kartoffeln
Salz, Kümmel
500 Gramm
Quark
125 ml
Buttermilch
3
Schalotten frisch
1
Zitrone frisch
Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch
1
Die Kartoffeln unter fließend Wasser gründlich waschen. In Salzwasser geben, Kümmel dazu und ca. 25 Minuten kochen.
2
In der Zwischenzeit den Quark mit der Buttermilch glatt rühren. Die Schalotten schälen, fein hacken und mit dem Zitronensaft zu dem Quark geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und alles mischen. Den Schnittlauch in feine Ringe Schneiden und zu dem Quark geben.