Chocolate Cupcakes mit Schoko-Frosting
20 Min
Zutaten für 15 Personen
Butter weich | 100 gr. |
Zucker | 150 gr. |
Vanilleextrakt | 1 TL |
Eier | 2 |
Mehl | 100 gr. |
Backpulver | ½ TL |
Natron | ¼ TL |
Salz | Prise |
Kakaopulver | 75 gr. |
Milch | 120 ml |
FROSTING | ********** |
Zartbitterschokolade | 150 gr. |
Butter weich | 100 gr. |
Puderzucker | 100 gr. |
Zubereitung
1.Backofen auf 180° Grad vorheizen. Papiermuffinförmchen in Muffinblech verteilen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und vermischen.
2.Butter, Zucker und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verrühren. Die Eier einzeln dazugeben und gut verrühren. Die Mehl-Kakao-Mischung und die Milch langsam (!!!) und schluckweise unterrühren, so dass ein gleichmäßiger zähflüssiger Teig entsteht.
3.Die Förmchen etwa zu 2/3 mit dem Teig füllen und etwa 20-25 Minten backen. Gut auskühlen lassen.
4.Für das Frosting: Im Wasserbad die gehackte Schokolade schmelzen und gut abkühlen lassen. Die weiche Butter mit dem Puderzucker verrühren und danach die Schokolade unterrühren. In einen Spritzbeutel füllen und damit die Cupcakes verzieren.
