Zitronen-Sahne-Torte
Luftig und frisch
von die-kleene
FÜR 8 PERSONEN
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4
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Eier |
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250
gr.
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Zucker |
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200
ml
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Öl |
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200
ml
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Orangensaft |
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Saft von einer Zitrone |
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300
gr.
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Mehl |
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1
Päckchen
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Backpulver |
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2
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Zitronen |
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450
ml
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Sahne |
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25
gr.
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Zucker |
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3
Päckchen
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Vanillinzucker |
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4
EL
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Johannisbeergelee |
1
Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Das Öl, den Orangen- sowie Zitronensaft dazu geben. Mehl mit Backpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei Umluft 180° Grad auf der unteren Schiene etwa 40-45 Minuten backen.
2
Die Zitronen auspressen.
Die Sahne mit dem Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen und den Zitronensaft vorsichtig unterrühren.
3
Den ausgekühlten Kuchen nun zweimal quer durchschneiden (man kann den Kuchen auch prima schon am Vortag machen dann klappt es noch besser mit dem Durchschneiden). Auf den unteren Boden das Gelee streichen und darauf den zweiten Boden legen. Etwa ein Drittel der Zitronen-Sahne nun darauf streichen und schließlich den Deckel drauf legen.
4
Mit der restlichen Sahne den Kuchen bestreichen und kühlen.