Paprika-Tomaten-Salat

Zutaten für 2 Personen


Paprikaschoten rot geröstet	½ Glas
Tomaten -ich habe Mini-Rispentomaten genommen-	4
Knoblauchzehe frisch oder eingelegt aus dem Paprikaglas	1
Salz, Pfeffer, Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)3703 (884)

Eiweiß-

Kohlenhydrate0,2 g

Fett100,0 g

1.Paprika und Tomaten klein schneiden.
2.Knoblauch fein würfeln.
3.Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 EL Olivenöl dazugeben, alles gut durchrühren und schon ist eine leckere Beilage zu Kurzgebratenem, gegrilltem Fleisch oder Fisch fertig. Ich hatte es zu Schweingeschnetzeltem Gyros-Art und Bärlauchbrot.
4.Und wenn man dann beim Essen die Augen schliesst, kann sogar so etwas wie Sommer- oder Urlaubsfeeling aufkommen.