Schweinesteakbraten mit Chili und Zitronenthymian aus dem Ofen

1 Std 45 Min

Schweinesteakbraten mit Chili und Zitronenthymian aus dem Ofen - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Schweinesteakbraten - Rückenstück	1 kg
getrocknete Chilischoten mit Kernen	2 kleine
Bund Zitronenthymian - weiche Stängel	1 großes
Olivenöl	4 EL
Zitrone - unbehandelt	½
Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)211 (50)

Eiweiß4,1 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett1,2 g

Zubereitung

1.Den Braten waschen und trockentupfen. Chilischote in feine Ringe schneiden, Zitronenthymian in kleine Stücke zupfen.
2.Chili und Thymian mit dem Olivenöl vermischen und den Braten darin für gut 2 Std. einlegen.
3.Den Braten salzen und in den Bratschlauch einlegen. Zitrone in kleinere Stück schneiden und dazulegen. Für Ca. 1 1/2 Std. im vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) bei 135 ° C braten.
4.Vor dem Aufschneiden ca. 5 Min. ruhen lassen.
5.Dazu frisch geröstetes Baguette und damit die saftige Bratensauce auftunken. Die Reste in dünne Scheiben aufschneiden und als Bratenaufschnitt einfach aufs Butterbrot :-)
6.Wem das zu scharf ist, der kann als Alternative einfach rote Paprika statt der Chili verwenden.