TAPAS/FISCH:Bärenbeißer-Lachs mit Scampi auf Frischkäse

...auf Pumpernickel

von silke7
TAPAS/FISCH:Bärenbeißer-Lachs mit Scampi auf Frischkäse - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
2 Scheiben
Pumpernickel
4 Scheiben
Bärenbeißerlachs
4
Scampis
100 gr.
Frischkäse
2
Wachteleier
Meerrettich frisch
Dill frisch
Pfeffer aus der Mühle
Forellenkaviar
Pumpernickelscheiben teilen und dünn mit Meerrettich bestreuen.Jeweils eine Lachsscheibe der Länge nach drauflegen und die untere Hälfte mit Frischkäse bestreichen und eine Scampi drauflegen. Wachteleier gepickst 3 Min.kochen,abschrecken und halbiert in der Mitte dekorieren und mit ein wenig Dill bestreuen,pfeffern und Kaviar dekorieren