Korokke

Zubereitung

1. 1.Die vorgekochten Kartoffeln mit einer Gabel, Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse zerkleinern.

   2.Etwas Öl in eine Pfanne geben. Die Frühlingszwiebeln (nur die hellen Endstücke) in grobe Ringe schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch (wärend dem Braten mit einem Kochlöffel so fein wie möglich zerteilen - eine krümelige Konsistenz wäre am besten) anbraten.

   3.Die Zwiebel-Hackmischung zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen.

   4.Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   5.Aus dem Teig 8-9 gleichgroße Klößchen formen und diese dann leicht platt drücken.

   6.Eine Panierstation aus Mehl, Ei und Panko aufbauen.

   7.In der Zwischenzeit das Öl zum Fritieren in einem Topf erhitzen.

   8.Die Korokke der Reihe nach im Mehl, dann im Ei und zum Schluß im Panko wenden und nacheinander im heißen Öl ausbacken bis sie goldbraun sind.

   9.Anschließend auf Küchenpapier legen und kurz abtropfen lassen.