Karotten-Zucchinisalat

Karotten-Zucchinisalat - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Karotten gestiftelt	400 g
Zucchini gerstiftelt	1 kleine
Orangensaft	4 Eßl.
Essigessenz oder Essig	2 Eßl.
Muskat, Salz und Pfeffer aus der Mühle, Delikatessbrühe, Knobipfeffer	etwas
Senf	1 Eßl.
Öl	3 Eßl.
Wasser	3 Eßl.
Schnittlauchröllchen	1 halber Bund

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)142 (34)

Eiweiß0,9 g

Kohlenhydrate6,9 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Aus O-Saft, Essig, den Gewürzen, Senf und Wasser eine Salatsoße zubereiten. Zum Schluß das Öl dazugeben.
2.Karotten, Zucchinistifte und Schnittlauchröllchen dazugeben und ca. 20 Minuten ziehen lassen.