Topinambur überbacken

Topinambur überbacken - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Topinambur frisch	1 kg
Zitronensaft	etwas
Knoblauchzehen gehackt	2
Butter	120 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Milch	⅛ Liter
Sahne, sauer	200 gr.
Eier	2
Haselnüsse gemahlen	40 gr.
Emmentaler geraspelt	200 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1566 (374)

Eiweiß10,4 g

Kohlenhydrate2,4 g

Fett36,4 g

Zubereitung

1.Topis schälen ,in Scheiben schneiden und in kaltes Wasser mit Zitronensaft legen, damit sie nicht braun werden.....
2.eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einreiben....
3.die Topinamburscheiben in die Auflaufform einschichten....mit Salz und Pfeffer würzen.....
4.Die Eier, mit der Sahne, der Milch und den geriebenen Haselnüssen verrühren und über die Topis geben....
5.ab in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten.....dann den Käse darüberstreuen und weitere 5 Minuten auf der Grillstufe überbacken....
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