Kartoffelpuffer

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Zwiebeln	1 Stk
Eier	2 Stk
Milch	2 El
Gemüse-Boullion	½ Tl
frisch gemahlener Pfeffer, Salz	etwas
frisch geriebene Muskatnuss	etwas
Keimöl	10 El
Mehlmischungen	2 El

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)310 (74)

Eiweiß2,0 g

Kohlenhydrate15,7 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Die Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Dann in einem sauberen Küchentuch ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und ganz fein würfeln. Eier, Zwiebel, Mehl, Gemüse-Boullion, Pfeffer, Salz und Muskatnuss dazugeben und alles gut verrühren. Pro Pfanneneinlage 2-3 El Keimöl erhitzen und je drei Puffer darin pro Seite ca 3 Minuten goldgelb braten. Ich liebe es mit
2.Apfelmus......