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Hähnchenbrust "Hubertus" mit Steinpilz-Risotto>>

50 Min

Zutaten fĂĽr 4 Personen

FrĂĽhlingszwiebeln
2 Bund
Champignons braun
250 g
Hähnchenbrustfilet
4
Sonnenblumenöl
1 EL
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Cremefine zum Verfeinern
50 ml
GemĂĽsebrĂĽhe
100 ml
Thymian frisch gehackt
1 TL
Petersilie gehackt
2 EL
Käse gerieben
150 g
Steinpilzrisotto
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)606 (145)
EiweiĂź15,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett8,9 g

Zubereitung

  1. 1.Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Pilze mit Küchenkrepp abputzen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrust abwaschen und trocken tupfen.

    2.Öl in einer Pfanne erhietzen und die Filets von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, dass sie Farbe bekommen. Salzen , Pfeffern und in eine Auflaufform legen. Die Röhre auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

    3.Die Pilze ins Bratfett geben und kurz schmoren. Die Frühlingszwiebeln dazu geben und mitschmoren. Cremefine, Brühe und Kräuter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas einklochen lassen.

    4.Diese Mischung über die Filets gießen, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten überbacken. Dazu reiche ich Steinpilzrisotto (siehe KB)

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Zutaten fĂĽr 4 Personen