Resteverwertung kann soo lecker sein....

Zutaten für 2 Personen


Cevapcici - waren noch in der TK	10
Gurke	¼
Tomaten	2
Paprika	¼
Feta	½
Romana-Salatherz	1
Zwiebel	½
Schnittlauchröllchen	etwas
Sabine´s Salatsoße aus meinem KB	etwas
***************************	etwas
Paprika	¼
Peperoni scharf nach Geschmack	1 Stück
Zwiebel	½
Tomatenmark	½ EL
Ajvar	2 EL
Salz, Pfeffer, Zucker, Chilli	etwas
Reis gegart	150 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1456 (348)

Eiweiß7,4 g

Kohlenhydrate76,9 g

Fett0,6 g

1.Für den Salat die Zutaten putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.....mit meiner Salatsoße und Schnittlauchröllchen anmachen.
2.Für den Reis Paprika, Zwiebel und Peperoni fein würfeln, zusammen in etwas Öl anbraten. Das Tomatenmark mit einer Prise Zucker und dem Ajvar dazugeben und mitanschwitzen. Das Ganze mit ein wenig Wasser ablöschen und den gekochten Reis dazugeben, kurz mitkochen lassen.
3.Die Cevapcici anbraten........
4.Auf einem Teller den Salat anrichten, den Reis mit einem Eisportionierer auf die Teller geben und die Cevapcici dazwischen legen. Wer möchte gibt noch etwas Tzatziki dazu..........