Dinkel-Vollkornbrot

Dinkel-Vollkornbrot - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Vollkornmehl	500 g
Trockenhefe	1 Bt.
lauwarmes Wasser	320 ml
Dinkel-Vollkornhaferflocken	150 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)896 (214)

Eiweiß7,9 g

Kohlenhydrate39,9 g

Fett2,2 g

Zubereitung

1.Aus Mehl, Hefe und Wasser einen Teig kneten. Haferflocken aufstreuen und den Teig so lange weiterkneten, bis die Haferflocken gründlich untergearbeitet sind.
2.Teig abgedeckt mind. 30 min. gehen lassen.
3.Nochmals gründlich durchkneten und weitere 30 min. gehen lassen.
4.Aus dem Teig Brötchen, Baguettes oder Brot formen und dieses im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 70 min. backen.