Beilagen: Oliven-Kartoffelstampf

Zubereitung

1. 1.Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in Salzwasser gar kochen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln kurz darin anbraten. Wein angiessen und die Flüssigkeit etwas einköcheln lassen, mit dem Kartoffelstampfer grob stampfen.

   2.Die Oliven in Ringe schneiden und mit Basilikum unter die Kartoffeln heben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.