Wurst: Schweinemett im Glas

3 Std 45 Min

Zutaten für 10 Personen


Schweinemett mit 20 % Fettanteil	1500 Gramm
Meersalz fein ,	2 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 ½ EL
Meerrettich aus dem Glas	1 EL
Zucker	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1409 (337)

Eiweiß12,0 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett32,5 g

1.Schweinefleisch durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes drehen und mit den Gewürzen gut vermengen, natürlich könnt ihr auch andere Gewürze verwenden, zum Beispiel Majoran, Paprika Knoblauch , Kümmel u.s.w.. Salz und Pfeffer sind aber immer wichtig! In kleine Gläser füllen und bei 150 ° Grad 90 Min sterilisieren ! Gläser müssen IMMER sauber und unbeschädigt sein! Vor Gebrauch ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, dann kann man den Fettrand entfernen und das Mett in Scheiben schneiden!