Erbsensuppe mit Eisbein
von Finchen2010
FÜR 8 PERSONEN
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500
g
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getr.Erbsen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht |
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1
grosses
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Eisbein |
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400
g
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Kartoffeln geschält/gewürfelt mehlig kochend |
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1
Stück
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Sellerie gewürfelt |
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2
grosse
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Möhren gewürfelt |
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2
grosse
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Zwiebeln gewürfelt |
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2
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Lauchstangen in Ringe geschnitten |
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Meersalz |
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scharzer Pfeffer |
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Wiener Würstchen |
Die Erbsen abgiessen und mit dem Eisbein in dem Wasser ( ca.3 1/2 L ) zum kochen bringen.
Würzen,sowie alle anderen Zutaten zugeben.
Alles nun knapp 2 Stunden köcheln lassen.
Das Eisbein rausnehmen und würfeln..in der Zeit die Würstchen in der Suppe erwärmen.