Feurige Gulaschsuppe, immer wieder gern

1 Std 40 Min

Zutaten für 6 Personen


Rinderwade in grobe Würfel geschnitten	500 g
Gemüsezwiebel in grobe Würfel geschnitten	500 g
Knoblauchzehen klein gehackt	2
Schweineschmalz	2 EL
Fleischbrühe	1 ½ l
Kartoffeln, in grobe Würfel geschnitten	200 g
rote und gelbe Paprikaschote, in grobe Würfel geschnitten	etwas
Tomatenstücke	1 Packung
Rotwein	Glas
Paprika edelsüß und rosenscharf, Majoran, Salz, Pfeffer, Mehl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)82 (19)

Eiweiß0,7 g

Kohlenhydrate2,7 g

Fett0,1 g

1.Fleisch in zwei Pfannen im Schmalz schön braun anbraten, Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben, in einen Topf umfüllen, 2 EL Mehl darüberstreuen, durchrühren. Mit Paprika würzen, verrühren, die Fleischbrühe zuerst in die Pfannen gießen und alles Angesetzte mit abschaben, dann in den Topf gießen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Dreiviertelstunde leicht einkochen. Dann gibt man die Kartoffel und Paprikaschoten dazu und läßt die Suppe nochmals eine halbe Stunde leise kochen. 5 Min. vor Ende der Garzeit die Tomatenstücke und den Rotwein einrühren. Schmeckt auch aufgewärmt sehr gut, ideal als Mitternachtssuppe und fürs Buffet.