Bohnen-Dreierlei

15 Min

Bohnen-Dreierlei - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Bohnen weiß getrocknet über Nacht einweichen	250 g
Kidney-Bohnen Konserve mini	1 Dose
Brechbohnen Konserve mini	1 Dose
Suppengrün frisch klein schneiden	1 Bd
Kartoffel geschält frisch gewürfelt	2
Bohnenkraut Gewürz + Lorbeerblatt + Petersilie	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Brühe gekörnt	1 EL (gestrichen)
Schwein Bauchspeck roh geräuchert	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1093 (261)

Eiweiß21,1 g

Kohlenhydrate39,4 g

Fett1,7 g

Zubereitung

1.Die eingeweichten Bohnen aufsetzen und ca. 1 Std. köcheln. Bauchspeck, sämtliche vorbereitete Gemüse (nicht Dosen) ! und Bohnenkraut zugeben. Mit Brühe aufgiessen ca. 1,5 - 2 l, und noch weitere ca. 1/2 Std. köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Bauchspeck in mundgerechte Würfel schneiden und in der Suppe anrichten. Dazu eine Scheibe frisches Bauernbrot