Kartoffelwaffeln - als Beilage zu vielen Leckereien -

Zutaten für 4 Personen


mehlig kochende Kartoffeln	250 gr
Eier	4 Stück
Schlagsahne	5 EL
Magerquark	2 EL
Hartweizengrieß	30 gr
Weizenmehl	100 gr
Majoranblätter wer es nicht mag, kann es bedenkenlos weglassen	1 EL
etwas Öl für das Waffeleisen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)643 (153)

Eiweiß4,1 g

Kohlenhydrate30,4 g

Fett1,4 g

1.Die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen, ausdämpfen lassen und pellen. Die Kartoffeln dann lauwarm (NICHT kalt) durch die Presse drücken. Eier, Sahne, Quark, Grieß und Mehl dazugeben und alles gut verrühren, herzhaft salzen und pfeffern.
2.Den Teig nicht zu lange rühren, da er sonst "zäh" wird. Dann den Majoran untermischen, den Teig ca. 15 Minuten "quellen" lassen.
3.Das Waffeleisen erhitzen, etwas einpinseln, den Teig dann portionsweise hineingeben und Waffel backen, diese im Backofen warm stelle, bis alle gebacken sind. Ich serviere dazu gerne mein Jägerschnitzel.