Schwarzwurzeln mit Hackklößchen

20 Min

Zutaten für 4 Personen


Schwarzwurzel Konserve abgetropft Brühe aufheben	2 Dose
Mehl	30 g
Butter Minus L	30 g
Milch Minus L	200 ml
Schwarzwurzelbrühe	100 ml
Brühe gekörnt	2 TL (gestrichen)
Petersilie gehackt	etwas
Weißwein halbtrocken	1 Schuss

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)511 (122)

Eiweiß3,2 g

Kohlenhydrate9,3 g

Fett8,0 g

1.Bechamelsoße zubereiten : Butter zerlassen. Mehl darin 2 bis 3 Minuten unter Rühren anschwitzen. Schwarzwurzelbrühe + Milch und den Schuß Weißwein nach und nach zugießen, mit dem Schneebesen glatt rühren.
2.Soße ca. 8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Brühpulver würzen.
3.Schwarzwurzeln zugeben und erwärmen. Zuletzt die Hackklößchen ( im KB ) dazu und mit Petersilie bestreuen. Dazu Salzkartoffeln.