Fasnachtsküchle.......

von Backfee1961
Fasnachtsküchle....... - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
0,25 l
lauwarme Milch
1 Würfel
Hefe
200 gr.
Mehl
1 EL
Zucker
***********************
400 gr.
Mehl
150 gr.
Zucker
4
Eigelb
1 EL
Rum
0,5
Orangenschale - Abrieb
0,5
Zitronenschale - Abrieb
100 gr.
Butter weich
1 Pr
Salz
***********************
Fritierfett
1
Die ersten 4 Zutaten zu einem Vorteig ansetzen und 15 Min. stehen lassen.
2
Restliche Zutaten zum Vorteig geben, mischen und alles glatt verkneten.........1/2 Stunde gehen lassen.
3
Teig auswellen, Vierecke ausrädeln, nochmals zugedeckt gehen lassen und dann in heißem Fritierfett ausbacken.
4
Wer mag kann die fertigen Teile mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.