Teufelchens Pfirsichmus mit Stückchen

...einfach nur verführerisch lecker...

von Kuechenteufelchen
Teufelchens Pfirsichmus mit Stückchen - Rezept
   FÜR 6 PERSONEN
2 kg
Pfirsiche frisch
300 g
Zucker
etwas Wasser
1
Die Pfirsiche sollten sehr reif sein...und bekommen ein ausgiebiges Bad in kaltem Wasser. Nun wird die Haut abgezogen...meine Pfirische waren so reif, dass ich sie nicht in kochendes Wasser legen musste. Den Kern entfernen und dann klein schneiden. 3/4 der Menge habe ich mit ganz wenig Wasser und Zucker richtig weich kochen lassen. Das erspart das Pürieren.
2
Der Rest der Früchte wird dann nur in den heißen Mus gegeben, kalt werden lassen und geniessen.
3
Das haben die Kinder heute zu "Teufelchens Puffern aus der Knolle" gegessen.