Kohlrabi mit Estragon
von SantaCruz
FÜR 2 PERSONEN
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400
g
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Kohlrabi frisch |
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1
Prise
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Salz |
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1
EL
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Olivenöl |
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1
EL
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Schalottenwürfel |
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1
Prise
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Pfeffer |
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0,5
EL
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Estragon frisch gehackt |
1
Kohlrabi schälen, waschen, in Stifte schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 4 Minuten blanchieren, anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalottenwürfel darin glasig dünsten, Kohlrabistifte dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.