Russische Zwiebelsuppe

45 Min

Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	500 g
Butter	50 g
Weißwein	125 ml
Speisestärke	1 TL
Weißwein	3 EL
Milch	500 ml
Sahne	250 g
Salz, Pfeffer, Worcestersoße, Zitronensaft, Wodka	etwas
Butter	50 g
Graubrot	2 Scheibe

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)559 (134)

Eiweiß2,0 g

Kohlenhydrate3,9 g

Fett11,6 g

1.Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 50 g Butter erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Mit 125 ml Wein ablöschen und ca. 20 Min. kochen lassen.
2.1 TL Speisestärke mit 3 EL Wein verrühren und damit diie Suppe binden.
3.500 ml Milch und 250g Sahne zu der Suppe geben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, je einem Schuß Worcestersoße, Zitronensaft und Wodka abschmecken.
4.50 g Butter erhitzen. Brot in Würfel schneiden und in der Butter rösten und damit die Teller/Tassen garnieren.