Blumenkohl-Crèmesuppe

20 Min

Zutaten für 4 Personen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)86 (21)

Eiweiß1,2 g

Kohlenhydrate1,2 g

Fett1,2 g

1.Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden, in wenig Brühe 5 - 10 Minuten weich dünsten.
2.Einige Röschen beiseite legen, den Rest mit der Brühe pürieren. Crème fraîche einrühren, Suppe erwärmen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Auf vier Teller verteilen, mit den übrigen Röschen und evtl. Croûtons bestreut servieren.