Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce
Sauce für Spaghetti, Spiralnudeln, Penne, Rigatoni, Farfalle, Maccaroni
von swissdaddy
FÜR 4 PERSONEN
|
500
Gramm
|
Teigwaren |
|
500
Gramm
|
Spinat tiefgefroren |
|
300
Gramm
|
Gorgonzola |
|
2
dl
|
Sahne |
|
1
Stück
|
Zwiebel gehackt |
|
1
Stück
|
Knoblauchzehen gepresst |
|
1
TL
|
Gemüsebrühe-Pulver |
|
100
Gramm
|
Parmesan gerieben |
|
2
EL
|
Olivenöl kalt gepresst |
|
|
Salz |
|
|
Pfeffer aus der Mühle schwarz |
1
Das Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch dazupressen. Die gefrorenen Spinatwürfel dazugeben und mitdünsten (Regelmässig umrühren).
2
Nachdem der Spinat aufgetaut ist und mitgedünstet wurde, mit dem Rahm ablöschen und den Gorgonzola in Stücke geschnitten dazugeben. Mit dem Gemüsebrühe-Pulver, Salz und Pfeffer würzen. Umrühren bis der Gorgonzolakäse geschmolzen ist.
3
Auf kleinem Feuer ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
4
Die Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und in die Kasserolle mit der Spinat/Käse-Sauce geben. Den Parmesan dazugeben und umrühren. Kurz ziehen lassen und allenfalls nachwürzen.