Edel-Waldpilzsoße mit Nudeln

Edel-Waldpilzsoße mit Nudeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Waldpilze gemischt TK mit Steinpilze, Austernpilze, Butterpilze	600 g
Maronenröhrlingen / Aldi Süd	etwas
Zwiebeln	2
Creme fine	50 ml
Creme fraiche von Rama/Creme fine	2 Eßl.
Gemüsebrühe	100 ml
Kräuter TK	1 TL
Weinbrand,	2 EL
Johannisbrotkernmehl oder Soßenbinder	1 EL
Salz, Pfeffer, Knoblauchpfeffer, gekörnte Brühe	etwas
etwas Bratensaftpulver	etwas
Nudeln	500 g
Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)316 (75)

Eiweiß3,9 g

Kohlenhydrate11,9 g

Fett1,3 g

Zubereitung

1.Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. In Öl anbraten. Pilze gefroren dazugeben und 10 Minuten schmoren.
2.Creme fine, Kräuter, Weinbrand dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
3.In der Zwischenzeit Nudeln kochen.
4.Soße binden und mir Rama creme fraiche abschmecken.
5.Dazu passt grüner Salat! Schmeckt auch sehr gut zu Kartoffelrösti oder mit Geschnetzeltem in der Soße!