Rinderfilet auf Buschbohnen

40 Min

Rinderfilet auf Buschbohnen - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Rinderfilet a 200 gr.	2 Stk.
Bohnen grün frisch gegart	250 gr.
Rotweinreduktion	150 ml
Kartoffeln gekocht in Würfel	300 gr.
Salz,Pfeffer,Bohnenkraut	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)587 (140)

Eiweiß8,5 g

Kohlenhydrate21,5 g

Fett0,6 g

Zubereitung

1.Rinderfilet von beiden Seiten anbraten und würzen.bei 90 Grad im Ofen fertig garen.
2.Kartoffeln in Butaris rösten und würzen.Bohnen in Butter mit frischen Bohnenkraut erwärmen und würzen. Warme Rotweinreduktion als Spiegel aufTeller giessen.Bohnen darauf anrichten und mit Kartoffelwürfel umlegen.Filet auf die Bohnen setzen und mit restlicher Sauce nappieren.