Fleisch : Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade

1 Std 30 Min

Zutaten für 6 Personen


Lammkarrees mit Rippenknochen à 3 Koteletts	6
Marinade:	etwas
gehackter Rosmarin	3 Eßl.
Zwiebel gehackt	1 kleine
Olivenöl extra vergine	3 Eßl.
Balsamico-Essig	1 Eßl.
Zitronensaft	1 Eßl.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)886 (212)

Eiweiß18,3 g

Kohlenhydrate0,0 g

Fett15,6 g

1.Die Lammkarrees in eine große flache Form geben und mit gehacktem Rosmarin und Zwiebeln bestreuen. Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft in einer Tasse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Fleisch gießen.
2.Das Fleisch mehrmals in der Marinade wenden. Abdecken und 1-2 Std. im Kühlschrank marinieren.
3.Den Holzkohlen- oder Backofengrill vorheizen. Die Lammkarrees abtropfen lassen, dabei die Marinade aufbewahren. Die Lammkarrees 10 Min. von jeder Seite grillen, dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen.