Topinambur gebraten
40 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Topinambur frisch | 1 kg |
Petersilienblätter frisch | 1 Bund |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Ei | 4 Stück |
Zubereitung
1.Topinambur schälen und in Würfel schneiden . Dann in eine Schüssel mit Wasser das sie nicht braun werden . Olivenöl in die Pfanne und die abgegossenen Topinambur Würfel dazu und gold/gelb braten . Kurz vor Schluß noch gehackte , frische Petersilie dazu . Mit Spiegelei auf Brot ein schnelles leckeres essen . Wer möchte kann noch Salzen und pfeffern .
