Dattelröllchen

1 Std 35 Min

Zutaten für 8 Personen


Mürbteig:	etwas
glattes Mehl,	250 g
Backpulver	1 TL
Margarine	140 g
Staubzucker	120 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Ei	1
etwas Zitronenschale	etwas
Fülle:	etwas
Feigen getrocknet	250 g
Datteln	100 g
Staubzucker	50 g
Vanillizucker	1 Päckchen
Zitronesaft	3 EL
etwas heißes Wasser	etwas
Eidotter zum bestreichen	1
kandierte Früchte, gemischt, gehackt	50 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1305 (311)

Eiweiß3,3 g

Kohlenhydrate46,9 g

Fett12,1 g

1.Mürbteig: Mehl mit Backpulver versieben und mit der Margarine verbröseln. Staubzucker, Vanillezucker, Ei, Zitronenschale einmengen und rasch zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kühl stellen.
2.Fülle: Feigen und entkernte Datteln in der Küchenmaschine faschieren, mit Zitronensaft, etwas heißem Wasser, Staubzucker und Vanillezucker vermischen.
3.Mürbteig Messerrücken dick auswalken, in 6 cm breite Streifen schneiden. Aus der Fülle Röllchen formen, ( am besten geht es mit nassen Händen ) auf die Teigstreifen legen, zusammenrollen und in ca. 5 cm lange Rollen schneiden.
4.Die Röllchen auf ein Backblech legen und mit Dotter bestreichen, mit kandierten Früchten belegen. Bei 170° C 30-35 Minuten backen