Nicolause aus Marzipan mit Kuvertüre und Pralinen

2 Std

Zutaten für 12 Personen


Marzipan Rohmasse	360 gr.
Staubzucker	150 gr.
Bitterkuvertüre oder Milchkuvertüre	500 gr.
Eiweiß	15 gr.
Staubzucker	60 gr.
Lebensmittelfarben Rot ,Grün; Kakao	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1773 (423)

Eiweiß7,8 g

Kohlenhydrate69,1 g

Fett12,5 g

1.360 gr. Marzipan mit 150 gr. Staubzucker verkneten, daraus Köper und Köpfe, Hände und Bärte modelieren, aus Schokolade Körper herstellen, zum beispiel ein Herz, und dieses mit Pralien belegen, oder eine Kugel gießen, oder eine Papiertüte drehen darein Schokolade gießen, und einen Körper daraus herstellen , reine Marzipankörper müssen über Nacht trocknen, da sie sonst nicht stabiel genug sind.
2.Eiweiß und Staubzucker aufschlagen bis die Masse einen guten stand hat. damit die Bärte und Augen und so weiter garnieren. da bei kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen.