Zabaione mit Tonkabohnen und Haselnüssen

Zubereitung

1. 1.Für die Zabaione die Tonkabohne mit einer feinen Reibe in die Sahne reiben. Dann das Ganze aufkochen und ziehen lassen.

   2.Weißwein, Zucker und Eigelbe in eine Schüssel geben und die Tonkabohnensahne durch ein Sieb unter Rühren langsam zugeben. Die Masse im Wasserbad schaumig schlagen.

   3.Zum Servieren in Gläser füllen und mit den Haselnüssen garnieren.