Früchte-Gugelhupf mit Schokoglasur

1 Std

Zutaten für 12 Personen


Trockenfrüchte	200 g
Butter	250 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Zucker	200 g
Eier	5 Stück
Mehl	500 g
Backpulver	1 Päckchen
Milch	100 ml
Aprikosen-Marmelade	200 g
Zartbitter-Kuvertüre	150 g
Trockenfrüchte für die Garnitur	50 g
Pistazien gehackt	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1433 (342)

Eiweiß4,8 g

Kohlenhydrate48,6 g

Fett13,9 g

1.Trockenfrüchte fein würfeln. Butter in Flöckchen teilen. Mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Eier unterrühren.
2.Backpulver mit dem Mehl vermischen und mit der Milch nach und nach unterziehen. Zum Schluss die gehackten Früchte und Aprikosen-Marmelade untermischen.
3.Gugelhupfform fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen. Im vorgeheizten Backofen 175° ca. 60 Minuten backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
4.Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen. Aus den restlichen Trockenfrüchten kleine Sterne und Herze stechen und den Kuchen damit verzieren. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
5.Wenn die Glasur fest ist --- servieren. -- Bilder sind dabei --