Sellerie creme suppe

Sellerie creme suppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Sellerie frisch	400 gr.
Butter oder Magarine	30 gr.
Zwiebel	2 Stk.
Gemüsefond	½ Liter
Schlagsahne	200 ml
Dill oder getrockneter Dill	1 Bund
Zitronensaft	1 TL
Lachs geräuchert	100 gr.
Salz Pfeffer u. Muskat zum Würzen.	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)168 (40)

Eiweiß2,1 g

Kohlenhydrate1,2 g

Fett3,0 g

Zubereitung

1.Zuerst den Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden. Denn Sellerie in der Butter andünsten.
2.Anschließend Zwiebel würfeln und mit dem Sellerie kurz dünsten. Mit dem Fond aufgießen und 12 Minuten köcheln lassen
3.Danach die Suppe pürieren und nochmals aufkochen lassen
4.Zum Schluss noch die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitrone und etwas Muskat abschmecken.
5.Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und den Dill fein hacken
6.Zum Servieren beides in die Suppe streuen.