Biskuit

einfach und fix

von Bree
   FÜR 10 PERSONEN
4 stk
eier
75 g
Zucker
80 g
Mehl
40 g
stärke
1 prise
Salz
eier trennen. eigelb mit 4 el wasser zucker und salz über heißem waserbad schaumig schlagen. eiweiß steif schlagen und unter die eigelbmasse ziehen. mehl und stärke mischen und alles zusammen geben. den teig auf ein blech streichen und bei 180°C umluft für 15-20 min backen. auf feuchtes tuch stürzen und sofort rollen.....für chalotte; biskuitrollen o.ä.