Eintopf - Rindfleischeintopf mit Sukuma wiki

Zubereitung

1. 1.Den bereits gegarten Rinderbraten in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

   2.Die Tomaten abziehen, halbieren, die Samenkerne entfernen und würfeln. Zusammen mit den Fleischwürfeln in die Pfanne geben und 5 Minuten scharf anbraten.

   3.Das Sukuma wiki putzen, waschen, grob hacken und in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen und vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz abschmecken.

   4.Sukuma wiki ist ein klassischer Eintopf Kohlblättern mit spinatähnlichen Geschmack. Wer kein Sukuma wiki bekommt, kann ersatzweise auch Blattspinat nehmen.