Schaschlick- Spieße
1 Std 15 Min
Zutaten für 2 Personen
Schweinefleisch | 400 gr. |
Zwiebeln | 3 Stk. |
Tomate | 4 Stk. |
Salz | etwas |
Öl | 2 EL |
Tomatenmark | ¼ Tube |
Wasser | 2 Tasse |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Paprika edelsüß | etwas |
Tomatenketchup | 225 EL |
Lorbeerblatt | 1 Stk. |
Wachholderbeeren | 2 Stk. |
Pommes frites | 400 gr. |
Zubereitung
1.Das Fleisch in gleichgroße, nicht zu kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
2.Fleisch und Zwiebeln im Wechsel auf die Spieße stecken und salzen.
3.Das Öl in einer große Pfanne erhitzen und die Spieße von allen Seiten darin scharf anbraten, restliche Zwiebeln zugeben und mitschmoren.
4.Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mitschmoren.
5.Mit Wasser ablöschen, Tomatenketchup zugeben, mit Pfeffer und Paprika würzen, Lorbeerblatt und Wachholderbeeren zugeben und mit einem Deckel verschließen. Bei geringer Wärme ca. 60 Min. leise köcheln lassen, gelegentlich die Soße umrühren.
6.In der Zeit die Pommes nach Anweisung backen. Sollte die Soße zu sehr eingekocht sein kann man noch etwas Wasser zugeben und danach nochmals abschmecken.
