Geschnetzeltes vom Schweinefilet (Erika Berger)

35 Min

Geschnetzeltes vom Schweinefilet (Erika Berger) - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Champignons weiß	5 Stk.
Petersilie	⅛ Bund
Schlagsahne	1 Schuss
Weinbrand	1 Schuss
Salz	1 Prise
Pfeffer schwarz	1 Prise
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Msp
Tabasco	1 Spritzer
Sahnesoßenbinder	etwas
Butter	1 EL
Schweinefilet, in dünne Streifen geschnitten	225 gr.
Baguette oder Ciabatta	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)693 (165)

Eiweiß21,2 g

Kohlenhydrate1,4 g

Fett8,4 g

Zubereitung

1.Die Zwiebel klein schneiden und in einem Stück Butter anbraten. Das geschnetzelte Fleisch dazu geben, leicht anbraten und nach Geschmack würzen.
2.Nun etwas Wasser und klein geschnittene Champignons dazu geben und alles kurz köcheln lassen. Die Soße leicht abbinden, ein Schuss Sahne und Weinbrand dazu geben. Ganz zum Schluss die fein gehackte Petersilie dazu geben.
3.Auf einem Teller anrichten und mit einem kleinen Stück Baguette servieren.