Der einsame Koch !!

35 Min

Zutaten für 4 Personen


Spagetti oder Bandnudeln	500 Gramm
Paprika rot u. gelb	2 Stk.
Zucchini frisch mittelgroß	2 Stk.
Schalotten klein	2 Stk.
Sahne	250 Milliliter
Butter, Tomatenmark,	etwas
Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker, Safran	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1437 (343)

Eiweiß9,6 g

Kohlenhydrate47,7 g

Fett12,5 g

1.Die Paprika, Zucchini, und die Zwiebeln, in mittelgroße Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Öl und Butter, anschwitzen, bis sie leicht weich werdn. Dann aus der Pfanne in eine Schüssel geben. Nudeln in der Zwischenzeit, al dente kochen, Nudelwasser nur Salzen.
2.Die fertigen Nudeln aus dem Kochtopf, in eine heißen mit Butter bestückten Pfanne, anschwenken, anbraten. Nun das angeschwenkte Gemüse zugeben. Sahne zugeben, und einen halben Teelöfel Tomatenmark unterrühren. Abschmecken und nach eigenem Gefühl würzen. Das Safrangewürz erst kurz vor dem servieren zugeben.
3.Ich empfehle einen lieblichen Rotwein dazu, aus Südafrika, oder aus Neuseeland, zum Beispiel. Viel Spaß, beim kochen !!!!!