Suppe/Eintopf - Cremige Pilzsuppe

20 Min

Zutaten für 2 Personen


Champignons frisch	400 g
Sahne zum Kochen, z.B. Rama Cremefine zum Kochen	250 ml
Brühe	250 ml
Salz und Pfeffer, bzw. meine pikante Mischung	etwas
Zwiebeln	2
Öl zum Braten	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)464 (111)

Eiweiß4,8 g

Kohlenhydrate1,2 g

Fett9,8 g

1.Die Zwiebeln schälen und grob in Würfel schneiden. Die Champignons mit einem feuchten Tuch vom Schmutz bereiten und in dickere Scheiben schneiden.
2.Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln zugeben und kurz anbraten. Pilze zufügen und ebenfalls kurz anbraten. Mit der Sahne und der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
3.Den Topf vom Herd nehmen und alles fein pürieren.
4.Wieder auf den Herd stellen, kurz noch mal erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.