Namibischer Bananenkuchen
1 Std 30 Min
Zutaten für 12 Personen
Zucker | 50 gr |
Butter/Margarine | 100 gr |
Mehl, gesiebt | 150 gr |
Salz | 1 Prise |
Buttervanillaroma | 2 Tropfen |
Bananen | 2 sehr reife |
Zucker | 250 gr |
Butter/Margarine | 130 gr |
Rum | 15 ml |
Vanillestange | 1 |
Eier /Größe M | 6 |
Haselnüße, gemahlen | 100 gr |
Backkakao | 30 gr |
Rosinen kann man auch weglassen) | 15 gr |
Mehl,gesiebt | 100 gr |
Backpulver | 1 Pk. |
Zubereitung
1.Zubereitung Für den Mürbeteig: Den Zucker, die Butter, Salz, Mehl und Vanillearoma zu einem glatten Teig verkneten. Die 28er Springform buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen, den Teig auf 3 mm ausrollen und den Boden der Form damit auslegen.Mit der Gabel Löcher in den Boden stechen. Für die Masse: Die reifen Bananen, den Zucker, die Butter und die Gewürze schön schaumig schlagen,nach und nach die Eier zugeben. Die trockenen Zutaten(Mehl,Nüsse,Kakao,Backpulver)und die Rosinen miteinander vermischen und unter den Teig rühren.Die Bananenkuchenmasse in die Form mit dem Mürbeteig füllen,am Rand die Masse hochziehen damit der Kuchen gleichmäßig bäckt. Bei 175°C ca. 1 Std. backen Den ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit Kuvertüre überziehen, verzieren
